お料理

当館の女将が
真心込めてお造りいたします。
欧風料理と田舎山菜料理が
両方楽しめる旬素材の
創作料理にておもてなし。
女将特製の自家製お漬物は
大変ご好評をいただいております。
手づくりと地元の食材にこだわり
旬な素材の旨みを生かしたお料理を
是非ご賞味ください。

ご夕食

魚沼産コシヒカリは、お好きなだけお替り自由で。
欧風料理と田舎山菜料理が両方楽しめる旬素材の創作料理。
 
湯沢で採れた根曲がり竹の山椒味噌和え・打ち豆入りの切り昆布など、新潟の素材を新潟の料理方法で作った田舎山菜料理と、自家栽培トマトで作ったトマトソース料理や、地元ブランド豚肉、カルパッチョなど日替わりの創作欧風料理の両方が楽しめます。

【各種ツアーをご利用の場合】
こちらのお料理とは異なり、ワンプレートでの定食スタイルとなります。
ツアー料金により 内容は変わります。
ご了承下さいませ。ご希望の場合は有料にてお料理のアップグレードも可能です。

キッズ

未就学児(0歳~6歳)の方にご用意。
小学生は大人と同じお料理をご提供しておりますが、
小学2年生までの小学生でもキッズプレートをご希望の方は
事前にご相談くださいませ。
大人料金より1,000円引きでプレートをご用意させて頂きます。

お酒

当館で一番人気は、3年物の自家製梅酒。
越後の地酒 上善如水・鶴齢・八海山
焼酎やワインもご用意しております。

ご朝食

魚沼産コシヒカリと自家栽培の野菜をたっぷり使ったご朝食。
スキー、レジャーの前にたっぷりとお召し上がりになり下さい。

【各種ツアーをご利用の場合】
ワンプレートでのご提供となり、こちらのお料理内容とは異なります。
ご了承下さいませ。 
ご希望であれば 有料にて朝食のアップグレードも可能です。

食材

山の恵み

谷川岳の麓で採れた天然なめこ、春の恵み山菜など
収穫した季節の山の恵みを夕食や朝食で提供しています。
ぜんまい・わらび・こごめなど
大自然湯沢の山の恵みをお楽しみ下さい。

自家製

天日干しした国産梅と、自家菜園で収穫した赤紫蘇を漬け込んだ
自家製梅干。
当館の屋上で3日3晩干して漬け込んでおります。 
梅干が真っ赤な色になっていますが、これは赤紫蘇の色です。
添加物ゼロなので、酸っぱいですが癖になる味です。