越後湯沢 湯沢中里近くの宿

たまきや 湯沢たまきや
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お料理のこだわり

夕 食 (お替り自由の魚沼産コシヒカリ、和洋折衷)

夕食一例 魚沼産コシヒカリは、お好きなだけお替り自由で
 
お夕食は 若女将が担当。
欧風料理と田舎山菜料理が両方楽しめる旬素材の創作料理。
お漬物は女将の特製です。 
 
   山菜料理 自家栽培トマトを使った洋皿




 
手づくりと地元の食材にこだわり、健康に良い料理作りに努めております。旬な素材の旨みを生かした料理をご賞味ください。
 
コシヒカリきりたんぽ団子の舞茸あんかけ・湯沢で採れた根曲がり竹の山椒味噌和え・打ち豆入りの切り昆布など、新潟の素材を新潟の料理方法で作った田舎山菜料理と、自家栽培トマトで作ったトマトソース料理や、地元ブランド豚肉、カルパッチョなど日替わりの創作欧風料理の両方が楽しめます。 

★尚、各種ツアーご利用の場合には 各ツアー料金に見合うお料理のご提供となりますので 予めご了承下さいませ。

お子様プレート(夕食) 幼児
※小学生であまり量を食べられない方でお子様プレート希望の方はご相談ください。

お子様プレート一例 栄養バランスと お子様が目で見て楽しめるように 工夫しています。 通常お子様プレートは、未就学児(0歳〜6歳)の方にご用意しています。
 
小学生は、大人と同じ料理でご提供しておりますが、小学生でもお子様プレートをご希望の方はご相談ください。大人料金より1000円引きでご用意させて頂きます。
(こちらのお申し込みは小学2年生までとさせて頂きます)

 
0歳〜2歳のお子様は通常、布団、食事無し無料となっておりますが、
ご希望の方はキッズプレート1食につき 朝食1100円 夕食 1500円でご提供させて頂きます。 お布団のみご利用の場合は1100円となります。
お電話にてお申込み下さい。

朝 食 (お替り自由の魚沼産コシヒカリ 和食)

朝食の一例魚沼産コシヒカリと 自家栽培の野菜もたっぷり使った朝食。 お仕事やスキー、レジャーの前には、たっぷりと朝食を食べてからお出掛け下さい。 自家栽培の野菜についてはおばあちゃんの畑、山菜をご覧ください。
朝食時の珈琲、ソフトドリンクは無料でご提供させて頂いております。
 
   珈琲   魚沼産コシヒカリ   
 

山の恵み 郷土料理 (山 菜 ・ きのこ)

山菜御膳山で採れた天然なめこ、春の恵み山菜など 主人が山に入り、収穫した季節の山の恵みを 夕食や朝食で提供しています。 おばあちゃんの畑、山菜のページへ
 
ぜんまい・わらび・こごめ など 山の恵みをお楽しみ下さい。
 
   なめこ    天然きのこ
 
 
山菜御膳

  ご希望の方は、山へのご案内も可能です(案内一回につき 1グループ3000円より ) お気軽にお問合せ下さい。 

自家製 野沢菜漬け

自家製野沢菜漬け自家栽培の『野沢菜』を11月に漬け込みます。 隠し味に自家栽培の鷹の爪や 愛情をたっぷり込めて・・・年末頃には美味しい野沢菜が出来上がります。
 
 
   畑の野沢菜    野沢菜漬け仕込み
 
 
  一番の食べ頃は、鮮やかな緑色の葉や茎が左上の写真のように飴色に変わった頃だといわれていますが、漬け込んですぐ(12月頃)のまだ緑色の野沢菜漬けもさっぱりしていておいしいですよ。
 
その年の気候や気温にもよりますが、12月上旬から3月上旬までの季節限定で提供しています。

自家製 梅干

自家製梅干天日干しした国産梅 と、自家菜園で収穫した赤紫蘇を漬け込んだ 自家製 梅干。
当館の屋上で3日3晩干して漬け込んでおります。 
梅干が真っ赤な色になっていますが、これは赤紫蘇の色です。
添加物ゼロなので、酸っぱいですが癖になる味です。
 
   天日干し    赤紫蘇
 
 
魚沼産コシヒカリのおにぎり 
当館の梅干は魚沼産コシヒカリとの相性も抜群です。
 

素泊まりのお客様へ

朝には魚沼産コシヒカリのおにぎりを無料でサービスさせていただいております。
テイクアウトもできるようにお包みしてお渡しします。

 
 
 
   

自家製 梅酒 ・ 越後の地酒 ・ 鹿児島直送焼酎

3年物 自家製梅酒当館で一番人気は、3年物の梅酒。
 
その他、越後の地酒(上善如水・鶴齢・八海山)、焼酎やワインもご用意。
 
   越後の地酒    焼酎
 
 

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